DIRT brengt een plant-forward keuken die diep geworteld is in de seizoenen. In een open, warme ruimte serveren we een zorgvuldig opgebouwd vijfgangenmenu met verfijnde dranken pairings. Verwacht diepe smaken, gelaagde texturen en een rustige, doordachte beleving — zonder opsmuk, maar met aandacht voor detail. 

 Kevin Storms is chef en bezieler van DIRT. Met jaren ervaring in plantaardige gastronomie — van Restaurant Avalon tot Foodstorms — ontwikkelt hij een culinaire taal die lokaal, seizoensgebonden en eigentijds is. Zijn keuken vertrekt vanuit groenten en wordt gedreven door passie, techniek en smaakdiepte.

We werken met één vast menu, dat wisselt met het aanbod van de natuur.

Bekijk hier onze formules.